수박껍질 들깨가루 요리 | Watermelon Rind & Perilla Super-food Recipe

수박껍질 들깨가루 요리: 여름철 슈퍼푸드로 혈당·콜레스테롤·다이어트까지 OK!

수박 껍질은 식이섬유가 풍부해 장건강과 포만감에 좋으며 버리는 부분을 활용해 음식물 쓰레기를 줄일 수 있는 친환경 재료입니다. 들깨가루는 오메가-3 지방산이 풍부해 혈관 건강에 도움을 주고 비타민과 철분이 많아 피로회복에 효과적입니다.

 수박껍질 들깨 볶음 RECIPE (2인분 기준 · 10 min)

1. 수박 흰 껍질	300 g을	초록 외피 제거 후 0.5 cm 채썰기
2. 수박 과육	100 g	1 cm 큐브, 마지막에 넣어 색감·단맛 ↑
3. 들깨가루	3 큰술	고소함·오메가-3
4. 들기름	1 큰술	풍미·불포화지방
5. 다진 마늘	½ 큰술	향·면역력
6. 국간장	1 작은술	감칠맛
7. 물	150 ml	졸임용

 8. 소금, 후추    약간     간맞추기

(선택) 식초 1작은술 + 설탕 ½작은술

새콤달콤 버전

(선택) 청양고추 1개, 통깨

                            

            #수박 과육, 수박 흰 껍질, 루꼴라, 민트잎, 페타치즈, 피스타치오, 적양파 

                      드레싱: 올리브오일, 레몬/러암주스 + 소금, 후추

건강·영양 정보

• 수박껍질 : 시트룰린·식이섬유 → 이뇨·부종 완화

• 들깨가루 : 오메가-3 α-리놀렌산 → 콜레스테롤 감소·항염 작용

• 100 g 기준 ≈ 70 kcal / 탄수화물 4 g / 단백질 2 g / 지방 5 g

 다이어트·혈당·콜레스테롤 FAQ

Q1. 수박껍질로 진짜 다이어트가 되나요?

A. 식이섬유가 포만감을 줘 총열량 섭취↓    ,시트룰린 → 운동 후 회복↑.

Q2. 들깨가루가 혈당을 낮춘다는 근거?
A.  α-리놀렌산이 인슐린 민감도↑    , 동물실험서 공복혈당 평균 12 % 감소.

Q3. 콜레스테롤이 높은데 들기름 괜찮을까요?
A. 불포화지방산 비율 80 % 이상으로 LDL 감소에 도움, 1 큰술 이내 권장.

 제품·서비스 추천

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Reuse crunchy watermelon rind with nutty perilla seed powder for a 10-minute summer super-food. This low-cal, vegan bowl helps manage blood sugar, lower cholesterol and support weight-loss. Try it at the Haman Watermelon Festival or at local farm-to-table spots listed above!

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