쌀국수 만들기, 집에서도 감성 가득하게
베트남 여행에서 빼놓을 수 없는 대표 음식, 쌀국수. 이국적인 향신료와 깊고 깔끔한 국물 맛은 한 번 맛보면 잊기 힘들죠.
그런데 이 쌀국수, 알고 보면 집에서도 충분히 감성 가득하게 만들 수 있다는 사실!
오늘은 K-산수야가 전하는 감성 레시피로 쌀국수 만들기에 도전해봅니다.
쌀국수 만들기 재료 준비
쌀국수의 맛을 결정짓는 건 국물과 향신료, 그리고 숙주와 고기의 조화입니다.
🛒 기본 재료
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쌀국수 면 (얇은 베트남식 면)
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양지머리 또는 차돌박이
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숙주, 양파, 고수 (선택), 라임, 청양고추
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육수 재료: 무, 양파, 통마늘, 생강, 계피, 정향, 팔각, 피시소스, 소금
간단한 감성 레시피 – 집밥 스타일 쌀국수 만들기
1. 진한 육수 끓이기
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큰 냄비에 양지머리와 육수 재료를 넣고 1시간 30분 정도 푹 끓입니다. (아래의 스톡으로 대체가능)
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중간에 떠오르는 거품은 걷어내고, 국물이 맑게 우러나도록 유지하세요.
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2. 쌀국수 면 준비하기
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뜨거운 물에 쌀국수 면을 7~10분 정도 불려 씻어내고 물기 제거.
3. 고명 준비
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숙주는 살짝 데치고, 양파는 가늘게 채 썰어 찬물에 담갔다 빼기.
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고기는 얇게 썰어 육수에 담가 살짝 익혀 준비.
4. 감성 한 그릇 완성
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그릇에 면 → 숙주와 양파 → 고기 → 육수 순으로 담고
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라임 한 조각, 고수 한 줌, 청양고추 얹어주면 쌀국수 완성!
어울리는 음식과 음료
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반찬: 베트남식 스프링롤 (짜조), 오이피클
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음료: 얼음 동동 시원한 레몬차, 가벼운 생맥주
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후식: 코코넛 밀크와 타피오카로 만든 디저트
건강과 영양성분 정보
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저지방 고단백인 양지머리 사용, 스톡으로 대체 가능
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쌀국수 면은 글루텐 프리로 소화가 용이
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계피, 정향, 생강 등은 면역력 강화와 소화 개선에 탁월
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고수는 해독 작용, 숙주는 식이섬유 풍부
여행과 연결되는 쌀국수의 매력
쌀국수는 베트남 하노이, 호치민 등 거리에서 즐기는 국민 음식입니다.
하노이 올드쿼터에서 이른 아침 한 그릇 쌀국수는 여행의 시작이자 현지인의 삶을 닮은 맛이죠.
지금 우리 집에서 만드는 쌀국수 한 그릇은 작은 세계 여행이 됩니다.
Bring the flavors of Vietnam to your kitchen with this heartfelt pho recipe. Featuring aromatic spices, tender beef, and rice noodles, it’s the perfect warm meal for cozy evenings and rainy days.
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