“꽃을 얹은 떡 한 조각, 봄을 한 입에 담아보세요—지금이 딱 화전 먹을 때!”
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| K-산수야 |
화전이란?
화전(花煎)은 '꽃을 부친 떡'이라는 뜻으로, 봄철 식용 꽃을 찹쌀반죽에 올려 팬에 구워내는 한국의 전통 디저트입니다.
진달래, 국화, 팬지, 장미 등 제철 꽃을 활용해 만든 화전은 먹는 재미뿐만 아니라 시각적인 아름다움과 계절의 향기까지 담고 있습니다.
과거 궁중에서는 화전놀이라 하여 봄날 꽃을 따고 함께 모여 화전을 부쳐 먹는 풍습이 있었고,
지금은 한식 디저트 코스나 카페 디저트로 재조명되고 있죠.
화전의 매력은?
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꽃이 올라간 비주얼로 SNS 인기
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비건 가능 디저트: 동물성 재료 없이 깔끔하게
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글루텐프리: 찹쌀가루 사용
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튀기지 않아 담백함
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계절성 있는 봄 한정 전통 디저트
화전 재료 준비 (2~3인분 기준)
📌 주재료
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찹쌀가루 200g
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뜨거운 물 100ml
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소금 약간
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식용 꽃 (진달래, 국화, 팬지 등)
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식용유 약간
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꿀 또는 조청 (곁들임용)
화전 만드는 법
1. 반죽 만들기
찹쌀가루에 소금을 약간 넣고 뜨거운 물을 부어 부드럽게 반죽합니다.
2. 동그랗게 빚기
반죽을 4~5cm 크기로 빚고 손으로 눌러 납작하게 만듭니다.
3. 굽기
팬에 기름을 두르고 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
한쪽 면이 익을 때 꽃을 살짝 얹고 뒤집어 살짝 누르듯 굽기
4. 마무리
접시에 담아 꿀이나 조청을 곁들이면, 고급스러운 봄 디저트 완성!
문화 속 화전, 꽃과 여인의 음식
화전은 단순한 떡이 아닙니다.
계절을 담는 음식이자 자연을 느끼는 음식, 그리고 여성들이 봄을 맞아 함께 모여 부치고 나누던 공동체 음식문화의 상징이기도 합니다.
특히 진달래화전은 조선시대 봄날의 특별한 풍경을 만들던 대표적인 풍속이었죠.
이처럼 화전은 계절, 사람, 이야기를 함께 나누는 **'따뜻한 풍경이 깃든 음식'**입니다.
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