여름이 지치는 계절이라면, 장어는 되살리는 스테미너 음식입니다.
왜 장어가 우리 몸에 좋을까? - 과학적 근거
🧬 영양성분의 놀라운 진실
장어의 단백질은 100g당 23.65g으로, 달걀(13.49g), 닭가슴살(22.97g), 한우(15.61g)보다 높아 한우의 1.52배에 달합니다. 이게 왜 중요할까요?
여름철 더위로 지친 우리 몸은 단백질 합성이 어려워집니다. 땀으로 빠져나간 아미노산을 보충하고, 근육의 피로를 회복하는 데 고품질 단백질이 필수적이죠. 장어의 단백질은 완전단백질로, 우리 몸에서 만들 수 없는 필수아미노산 9종을 모두 포함하고 있어요.
