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두바이 초콜릿이
왜 이렇게 화제일까?
틱톡 조회수 1억 2천만 회 — 맛과 특징 완전 정리
2023년 12월, 두바이의 인플루언서가 커다란 초콜릿 바를 한 입 베어 물자
녹색 필링이 주르륵 — 그 영상 하나가 1억 2천만 뷰를 돌파하며 전 세계를 흔들었어요.
피스타치오가 품귀 현상을 일으키고, 다이소에도 입점하고, 한국에서는 두쫀쿠까지 탄생했어요.
도대체 두바이 초콜릿이 뭐길래, 오늘 제대로 정리해드릴게요.
🍫 What is Dubai Chocolate? — 두바이 초콜릿이란?
두바이 초콜릿의 원조는 아랍에미리트(UAE) 두바이의 '픽스 디저트 쇼콜라티에(Fix Dessert Chocolatier)'라는 브랜드예요. 영국계 이집트인 사업가 사라 하무다가 2021년 창업했으며, 중동 전통 디저트 '쿠나파(Kunafa)'에서 영감을 받아 개발했어요.
가장 유명한 메뉴는 "Can't Get Knafeh of It" — 밀크 초콜릿 겉면 안에 카다이프(얇은 실 모양 면)를 튀겨 바삭하게 만든 것과 피스타치오 크림, 타히니(참깨 소스)를 가득 채운 초콜릿이에요. 한 입 베어 물면 초콜릿 → 바삭한 카다이프 → 고소한 피스타치오 크림 순서로 3가지 식감이 폭발해요.
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 원조 브랜드 | 픽스 디저트 쇼콜라티에 (두바이, UAE · 2021년 창업) |
| 창업자 | 사라 하무다 (Sarah Hamouda) — 영국계 이집트인 |
| 바이럴 시작 | 2023년 12월 — 인플루언서 마리아 베하라 틱톡 영상 1억 2천만 뷰 |
| 한국 유행 | 2024년 여름 — CU 두바이 스타일 초콜릿 1년 매출 약 200억 원 |
| 핵심 재료 | 카다이프 + 피스타치오 크림 + 밀크 초콜릿 |
| 영감 | 중동 전통 디저트 쿠나파(Kunafa) — 카다이프+치즈+시럽 디저트 |
두바이 초콜릿을 처음 먹는 분들의 반응은 거의 한결같아요. "이게 초콜릿 맞아?" — 한 입에 3가지 식감과 맛이 동시에 오거든요. 그런데 의외로 지나치게 달지 않다는 평가가 많아요.
🍫 한 입에 3가지 레이어 / 3 Layers in One Bite
| 레이어 | 재료 | 맛과 식감 |
|---|---|---|
| ① | 밀크 초콜릿 겉면 | 달콤하고 부드럽게 녹는 첫 느낌 — 두껍고 진한 초콜릿 코팅 |
| ② | 카다이프 (볶은 면) | 모래처럼 바삭하게 부서지는 식감 — 버터에 볶아 고소함이 배가 |
| ③ | 피스타치오 크림 + 타히니 | 농밀하고 진한 고소함 — 달달하면서 참깨향이 살짝 섞인 크리미한 필링 |
| 맛 | 특징 |
|---|---|
| 🥜 고소함 | 피스타치오+카다이프+타히니의 삼중 고소함이 메인이에요. |
| 🍫 달콤함 | 생각보다 과하지 않은 단맛 — 피스타치오 양에 따라 달라져요. |
| ✨ 식감 | 바삭 → 크리미 → 부드럽게 변하는 3단 변신이 핵심이에요. |
▲ 초콜릿을 깨뜨리는 순간 녹색 필링이 흘러내리는 그 비주얼이 SNS를 뒤흔들었어요
🔥 Why So Viral? — 왜 이렇게 화제가 됐을까?
단순히 맛있어서만은 아니에요. 5가지 구조적인 이유가 맞물려 폭발했어요.
| 번호 | 이유 | 설명 |
|---|---|---|
| 1 | 압도적 비주얼 | 초콜릿을 깨뜨리면 녹색 필링이 흘러내리는 단면 영상이 틱톡·릴스에 최적화됐어요. |
| 2 | 희소성 | 두바이에서만 살 수 있다 + 유통기한 3~4일 — "구하기 어렵다"는 희소성이 욕망을 자극했어요. |
| 3 | 낯선 식감 | 카다이프의 바삭함은 기존 초콜릿에 없던 경험이에요. "이런 초콜릿은 처음이야"가 공유를 불렀어요. |
| 4 | 디토 소비 | "인플루언서가 먹으면 나도" — 마리아 베하라 영상 이후 전 세계 인플루언서들이 줄줄이 따라 먹었어요. |
| 5 | 낯섦+이국성 | 중동 식재료 카다이프·타히니의 낯선 조합이 글로벌 MZ세대의 호기심을 자극했어요. |
Key Ingredients — 핵심 재료 완전 정리
🍜 카다이프 / Kadaif (Kataifi) ⭐ — 바삭함의 비밀
튀르키예(터키) 전통 밀가루 면으로, 소면보다 가느다란 실 모양이에요. 버터에 볶으면 황금빛으로 바삭하게 바뀌어요. 이 카다이프의 바삭한 식감이 두바이 초콜릿의 정체성이에요. 한국에서는 2023년 24톤 수입이 2024년 304톤으로 약 12배 급증했어요. Kadaif is an ultra-thin vermicelli-like pastry from Turkey — when toasted in butter, it becomes irresistibly crispy and golden.
🟢 피스타치오 크림 / Pistachio Cream ⭐ — 녹색 필링의 정체
피스타치오를 갈아 크림 형태로 만든 것이에요. 진하고 농밀한 고소함이 특징이에요. 두바이 초콜릿 열풍으로 피스타치오 가격은 파운드당 7.6달러에서 10.3달러로 급등했어요. 한국 피스타치오 페이스트 수입량도 2023년 83톤에서 2024년 233톤으로 3배 늘었어요. The vibrant green pistachio cream is the signature filling — rich, nutty, and utterly addictive.
🫙 타히니 / Tahini — 감칠맛의 숨은 주역
참깨를 갈아 만든 중동 전통 페이스트예요. 피스타치오 크림에 타히니를 섞으면 단순한 달콤함이 아닌 깊은 감칠맛이 더해져요. 후무스에도 쓰이는 바로 그 재료예요. Tahini — sesame paste — adds depth and a subtle nuttiness that keeps you coming back for more.
▲ 피스타치오의 진한 녹색이 두바이 초콜릿을 세상에서 가장 인스타그래머블한 초콜릿으로 만들었어요
🇰🇷 Korea's Evolution — 한국에서 어떻게 진화했나?
한국은 두바이 초콜릿을 받아들이는 데서 그치지 않고, 세계 최초로 새로운 형태로 진화시켰어요. 이 한국식 변형이 역으로 해외로 역수출되는 놀라운 현상도 벌어지고 있어요.
| 시기 | 형태 | 특징 |
|---|---|---|
| 2024년 여름 | 두바이 초콜릿 바 | 원조 재현 — CU·다이소(2,000원)·파티시에 버전 동시 유통 |
| 2024년 하반기 | 두바이 김밥·모찌·케이크 | 카다이프+피스타치오 필링을 한국 디저트에 접목한 K-변형 |
| 2025년 하반기 | 두바이 쫀득쿠키 (두쫀쿠) ⭐ |
BBC도 주목한 한국의 '두쫀쿠' 열풍 — 마시멜로우로 감싼 한국 창작 디저트로 역으로 해외 확산 |
| 2026년~ | 두바이 스타일 카테고리화 | 편의점·프랜차이즈까지 확대되며 단기 유행을 넘어 장기 트렌드로 정착 |
🌟 두쫀쿠가 특별한 이유
아이돌 장원영이 인스타그램에 올리면서 화제가 됐고, 세계 최초 한국 창작 디저트로 역수출되는 현상이 일어나고 있어요. 두바이에는 없는 디저트인데 '두바이'라는 이름이 붙은 아이러니 — 하지만 그게 K-디저트의 힘이에요. The irony: "Dubai Squishie Cookie" doesn't exist in Dubai — it was invented in Korea and is now going viral globally as a K-dessert!진
DIY Recipe — 집에서 만드는 두바이 초콜릿
원조를 구하기 어렵다면 집에서도 충분히 비슷하게 만들 수 있어요. 재료는 마트나 온라인에서 구할 수 있어요.
🛒 재료 / Ingredients (4~6개 분량)
| 재료 | 분량 | 포인트 |
|---|---|---|
| 카다이프 (냉동 or 건조) | 100g | 온라인 구매 가능 |
| 버터 | 30g | 카다이프 볶기용 |
| 피스타치오 페이스트 | 150g | 핵심 재료 — 생략 불가 |
| 타히니 (선택) | 2큰술 | 참기름으로 대체 가능 |
| 밀크 초콜릿 | 300g | 코팅용 — 중탕으로 녹이기 |
🔥 만드는 법 / Step by Step
▲ 틱톡 영상 하나가 전 세계 디저트 시장을 바꿨어요 — 먹거리 트렌드의 새로운 시대가 열렸어요
Q. 두바이 초콜릿 원조를 한국에서 살 수 있나요? / Can I buy the original in Korea?
A. 원조 픽스 디저트 쇼콜라티에 제품은 유통기한이 3~4일밖에 안 돼서 해외 직구가 사실상 불가능해요. 두바이 현지에서도 구하기 어렵고, 직구 사칭 피싱 사이트도 있으니 주의하세요. 한국에서는 파티시에 카페나 편의점 버전을 이용하거나 직접 만드는 게 현실적이에요. The original has a 3-4 day shelf life, making international shipping nearly impossible — stick to local versions or make your own!
Q. 카다이프는 어디서 구할 수 있나요? / Where can I find Kadaif?
A. 네이버·쿠팡·이마트몰 등 온라인에서 '카다이프', '카타이피'로 검색하면 냉동·건조 제품 모두 구할 수 있어요. 이태원·동대문 등 외국 식자재 마트에도 입고돼 있어요. 2024년 이후 수입량이 폭발적으로 늘어서 예전보다 훨씬 쉽게 구할 수 있어요. Search online marketplaces for "kadaif" or "kataifi" — availability has exploded since 2024 due to the viral trend.
Q. 두바이 초콜릿 트렌드, 이제 끝난 건가요? / Is the Dubai chocolate trend over?
A. 끝나지 않았어요! 2024년 여름 SNS를 중심으로 확산된 두바이 초콜릿이 2025년까지도 지속적으로 소비되며 장기 트렌드로 자리 잡고 있어요. 편의점·프랜차이즈까지 대중화됐고, 두쫀쿠 같은 2차 진화 형태가 계속 나오고 있어요. 한 번의 유행이 아니라 '두바이 스타일'이라는 카테고리로 정착하는 중이에요. Far from over — it has evolved from a viral moment into an entire flavour category, with new "Dubai-style" products launching constantly.
✦ K-SANSUYA · 산수야 ✦
틱톡 영상 하나가 세계 피스타치오 가격을 올리고
한국의 쫀득쿠키가 BBC에 소개되는 시대.
먹거리 트렌드의 속도가 이렇게 달라졌어요 🍫
산수야와 함께, 이 맛의 세계를 직접 경험해보세요.
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