양념치킨과 김치로 떠나는 글로벌 K-푸드 여행: 미국과 일본의 푸드스토리
K-푸드가 세계를 사로잡고 있어요! 넷플릭스 드라마 속 떡볶이 먹방부터 BTS가 즐기는 치맥까지, 한국 음식은 이제 글로벌 무대의 주인공입니다...
🇺🇸 미국에서 만나는 K-푸드
뉴욕 맨해튼의 ‘Cote’는 미슐랭 스타를 받은 한국식 BBQ 레스토랑입니다.
📍 주소:16 W 22nd St, New York, NY 10010, USA
양념치킨은 이곳에서 고급스러운 플레이팅으로 재탄생합니다.
바삭한 튀김옷 위에 감미로운 고추장 소스를 얹어, 와인과 함께 즐기는 특별한 미식 경험을 선사하죠.
한편, LA의 푸드트럭 브랜드 ‘Kogi BBQ’는 김치를 새로운 차원으로 끌어올렸습니다.
이들의 대표적인 고정 매장 중 하나인 ‘Alibi Room’에서는 Kogi BBQ의 시그니처 메뉴를 직접 즐길 수 있습니다.
📍 주소:12236 W Washington Blvd, Los Angeles, CA 90066, USA
이곳의 김치 타코는 매콤한 김치와 부드러운 고기, 신선한 고수가 어우러져
캘리포니아의 자유롭고 트렌디한 분위기를 담아냅니다.
김치는 이곳에서 단순한 반찬이 아니라, 퓨전 요리의 주연으로 활약합니다.
미국에서 K-푸드는 전통의 맛과 현지 감성이 어우러지며, 독특한 매력을 뽐내고 있습니다.
무엇이 이러한 성공적인 퓨전을 가능하게 했을까요?
전통을 존중하면서도 과감하게 해석한 창의력과 현지화 전략이 그 해답일 수 있습니다.
🇯🇵 일본에서 즐기는 한류 맛
도쿄 신오쿠보는 한류 팬들의 성지다.
치킨마루 (도쿄 신오쿠보)
‘치킨마루’에서는 양념치킨과 맥주가 한류 드라마 속 장면을 연상시킨다. 달콤하고 매콤한 소스가 일본인들의 입맛에 맞게 살짝 부드럽게 조정된 점이 흥미롭다. 오사카 도톤보리의 치맥 가게는 관광객과 현지인이 함께 어우러져 K-푸드를 즐긴다.
김치야 (오사카 도톤보리)
‘김치야’에서는 전통 김치의 깊은 풍미를 맛볼 수 있다. 일본식 김치와 한국식 김치의 차이를 느껴보는 것도 재미있다. 일본에서 K-푸드는 한류 문화와 얽히며 젊은 층을 사로잡는다. 한류 드라마나 K-pop이 이런 인기에 어떤 영향을 미쳤을까?
👩🍳 집에서 따라하는 K-푸드 레시피
양념치킨 소스 레시피 보기 👉양념치킨 소스
양념치킨의 핵심은 소스! 간장 2큰술, 고추장 2큰술, 꿀 1큰술, 다진 마늘 1작은술을 섞어 소스를 만든다. 바삭하게 튀긴 닭에 소스를 버무려 오븐에서 5분 더 구우면 완성. 고추장이 없다면 스리라차로 대체 가능하다. 어떤 재료를 추가하면 더 개성 있는 맛을 낼 수 있을까?
김치만들기 레시피 보기 👉김치
김치는 집에서도 만들 수 있다.
배추를 소금에 2시간 절인 뒤, 마늘 2쪽, 생강 1작은술, 파 2대, 설탕 1작은술, 고춧가루 3큰술, 액젓 2큰술을 섞어 양념을 만든다. 절인 배추에 양념을 버무려 1~2일 실온에서 발효 후 냉장 보관하면 완성! tp
Explore how K-Food is captivating global taste buds—through spicy Korean fried chicken in Manhattan's Michelin-starred Cote and bold kimchi tacos in LA’s Kogi BBQ. In Japan, Tokyo’s Shin-Okubo and Osaka’s Kimchiya reveal the power of Hallyu and traditional flavors combined. Taste the journey of Korean cuisine!