부추전 레시피와 한국 전통의 맛, 가볍고 바삭한 채소전 이야기

“향긋한 부추 한 줌, 바삭한 전 한 장—한국 전통의 건강한 맛, 부추전”

부추전은 부추와 채소를 밀가루 반죽에 섞어 팬에 바삭하게 부쳐낸 한국 전통 부침 요리입니다. 담백하고 고소한 맛 덕분에 외국인들에게도 인기가 높으며, 간단한 조리법과 건강한 재료로 웰빙 한식으로도 주목받고 있습니다. 막걸리와 최고의 궁합을 자랑합니다.

K-산수야

부추전이란?

부추전은 잘게 썬 부추와 양파, 고추 등을 밀가루 반죽에 섞어 팬에 부쳐낸 한국 전통 채소전입니다.
기름지지 않고 담백하며, 조리도 간단해서 평소 반찬은 물론, 막걸리 안주로도 사랑받는 메뉴입니다.

외국인들에게도 깔끔하고 고소한 맛으로 인기를 끌며, 채식 위주의 식단을 선호하는 이들에게도 좋은 반응을 얻고 있어요.

📌 주재료

📌 양념 간장 재료

1단계: 재료 손질
부추는 깨끗이 씻어 4~5cm 길이로 썰고, 양파는 채 썹니다. 고추는 어슷 썰어 준비합니다.

2단계: 반죽 만들기
부침가루와 물, 소금을 섞어 반죽을 만든 뒤 채소를 모두 넣고 가볍게 섞어줍니다.

3단계: 부치기
팬에 식용유를 두르고 중불에서 예열한 뒤, 반죽을 얇게 펴서 앞뒤로 바삭하게 부칩니다.

4단계: 플레이팅
키친타월로 기름기를 제거하고 접시에 담아, 양념간장과 함께 내면 완성!

‘전’은 명절이나 제사에서 빠질 수 없는 음식이자,
누군가에게 정성껏 부쳐주는 마음의 음식입니다.

부추는 예로부터 기운을 북돋는 식재료로 여겨졌고,
봄철 피로 회복과 면역력 강화에도 도움을 주는 식재료로 사랑받아 왔습니다.

요즘은 웰빙 트렌드와 채식 식단에 맞춰, 외국인들도 쉽게 즐기는 건강한 한식으로 소개되고 있습니다.