톡톡 터지는 타피오카의 쫀득함, 감각적인 음료, 전 세계 MZ세대의 필수템
버블티(Bubble Tea）는 단순한 음료를 넘어문화이자 트렌드입니다. 대만에서 시작된 이 음료는 타피오카 펄의 식감과 달콤한 밀크티의 조화로, 북미와 유럽은 물론 한국의 카페에서도 빠지지 않는 인기 메뉴가 되었죠｡ 젊은층 사이에서는 다양한 토핑과 색감으로SNS 인증샷필수템이기도 합니다｡
버블티란 무엇인가요？
버블티는 1980년대 대만에서 시작된 음료로‚ 일반적으로 홍차나 우유에 타피오카 펄을 넣어 만든 달콤한 음료입니다. ‘버블’은 펄의 모양을 뜻하기도 하고, 셰이킹할 때 생기는 거품을 의미하기도 합니다.
처음엔 생소했지만 한 번 마시면 중독된다는 맛입니다｡
왜 이렇게 인기일까? 버블티의 매력 포인트
1. 쫀득쫀득한 타피오카 펄
입안에서 톡! 쫀득한 식감은 마치 디저트를 마시는 느낌. 이 식감에 빠져드는 사람이 많아요｡
2. 다양한 커스터마이징
- 당도 조절
- 얼음양 조절
- 펄 외에도 젤리‚ 알로에, 치즈폼 등토핑 선택가능
→음료 이상의 즐거움！
3｡ 색감이 예쁜 감성 음료
흑당 밀크티, 말차, 타로‚ 유자 등컬러풀한 음료는 SNS 인증샷 각!
하나의 예술작품처럼 사진이 잘 나와요｡
사람들의 반응은?
“마시면서 씹는 재미가 있다니! 신세계야！”
“사진 찍자마자 스토리에 올렸어요. 예쁘고 맛있어요｡”
해외에서는 “Boba is life”라는 말이 있을 정도로 버블티는 단순한 음료 그 이상입니다. 특히 미국, 캐나다 등지에서는 길거리마다 보바 전문점이 있을 정도로 보편화되었어요.
집에서 만드는 간단 버블티 레시피
재료 : 타피오카 펄, 홍차 티백‚ 우유‚ 시럽（흑당 또는 꿀）
- 타피오카 펄을 끓는 물에 20분간 삶고 찬물에 헹궈 준비.
- 홍차를 우린 뒤, 우유와 섞고 시럽으로 단맛 조절.
- 컵에 펄을 넣고, 티를 붓고, 얼음을 추가하면 완성！
#직접 만들면 당도도 조절 가능해서 부담 없이 즐길 수 있어요｡
K-산수야의 팁 타피오카 펄이란?
타피오카 펄(Tapioca Pearl)은 카사바 뿌리에서 추출한 전분을 구형으로 만든 식품입니다.
버블티(밀크티) 속에 들어 있는 쫀득쫀득한 검은색 구슬이죠.
카사바 전분은 글루텐프리이기 때문에 밀가루 알레르기가 있는 사람도 안심하고 즐길 수 있으며, 주로 디저트용 식감 강화재로 많이 활용됩니다.